` Три рецепта из такой полезной черники - советует "Ревизор" » Motion design agency graphics studios
Motion design agency моушн дизайн студия заказать » Три рецепта из такой полезной черники - советует "Ревизор"
На главную

Три рецепта из такой полезной черники - советует "Ревизор"

Сезон черники длится всего несколько недель. Ягода плохо хранится и быстро пускает сок. Поэтому способы приготовления блюд с ней должны быть проверенными, ведь права на ошибку нет. Ведущая программы “Ревизор”, которая выйдет в эфир на Новом канале 27 июля, кулинар Юлия Панкова поделилась с Vesti.ua несколькими оригинальными рецептами. 


Но прежде чем стать к плите, Юля решила обновить свои и наши знания, чем же так полезна эта лесная ягода. “Все мы знаем, что черника улучшает зрение, – рассказывает телеведущая. – А еще это природный антисептик и антибиотик. Ее следует принимать при простудных заболеваниях, а листья можно прикладывать к внешним воспалениям”.


Итак, чем же полезна черника?


  1. Природный антиоксидант. Ягода способна влиять на недоброкачественные опухоли. Она способствует профилактике различных новообразований.

  2. Черника содержит в себе: углеводы, магний, калий, фосфор, органические кислоты, медь, железо, витамины А, В, С, РР.

  3. Ягода помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Она лечит кишечник благодаря своим антисептическим свойствам, убивая внутри все, кроме полезной микрофлоры.

  4. Черника помогает снизить уровень сахара при сахарном диабете и стабилизирует работу органов и желез.

  5. Ягода повышает иммунитет, выводит шлаки из организма и борется с сухостью кожи.

  6. Интересно, что листья черники обладают большим количеством витаминов и полезных свойств, чем ягоды. В них содержится витамин С и эфирное масло.

  7. А еще ягода влияет на клетки мозга. Хотите иметь хорошую память до старости – ешьте чернику.

“Пока сезон этой “витаминной бомбы” не закончился – съешьте ее побольше в свежем виде, – призывает Панкова. – А в идеале сделайте запасы ягод на зиму. В осенне-зимний период рекомендую съедать столовую ложку натощак, за 30 минут до завтрака”.


Ну раз вы уже запаслись “витаминной” ягодой, давайте из нее что-нибудь вкусное приготовим!



Черничные капкейки


Ингредиенты:


  • 220 г черники;

  • 210 г сахара;

  • 120 г сыра филадельфия;

  • 100 г сливочного масла;

  • 2 яйца;

  • 100 г муки;

  • 3 г разрыхлителя;

  • 2 г соды;

  • 115 г 9% творога;

  • 115 мл растительных сливок;

  • 30 г сахарной пудры;

  • 1 ч. л. сахарного сиропа;

  • 1/4 ч.л. лимонного сока;

  • веточка розмарина.

Приготовление теста:


Соедините яйца с 180 граммами сахара и взбейте в пену. Добавьте сыр филадельфия, масло, муку, соду, лимонный сок, разрыхлитель.Замесите блендером на маленькой скорости до однородной массы.


Приготовление крема:


Взбейте творог, сливки и сахарную пудру. Чернику разделите – 60 граммов ягод соедините с 30-ю граммами сахара. Варите на слабом огне. Можно добавить веточку розмарина, а потом ее достать. Дайте джему остыть. Затем смешайте с кремом и поставьте в холодильник на 30 минут.


Наполните формочки для кексов тестом. Сверху выложите ложкой оставшиеся ягоды. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.


Когда капкейки остынут, пропитайте их с помощью кисточки сахарным сиропом (сахар и вода – 1: 1). Украсьте кексы черничным кремом с помощью кондитерского мешка. 


Запеканка с черникой


Ингредиенты:


  • 2 яйца;

  • 70 г коричневого сахара;

  • 600 г нежирного творога;

  • 5 ст. л. манки;

  • 150 г черники.

Приготовление:


Желтки с сахаром разотрите миксером.  Добавьте творог и взбейте до однородности.  Всыпьте манку, добавьте чернику и все перемешайте.


Взбейте белки, добавьте к массе, аккуратно перемешайте. Выложите в смазанную маслом форму и запекайте при 180 градусах 30 минут.


Пирог с черникой


Ингредиенты:


  • 1 стакан муки;

  • 1 ч.л. разрыхлителя;

  • 0,25 ч.л. соли;

  • 120 г сливочного масла;

  • 1 стакан сахара;

  • 2 яйца;

  • 400 г черники;

  • 1/2 ч.л. лимонного сока;

  • 1 ст.л. сахарной пудры.

Приготовление:


Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму (диаметр – 23 см). Слегка присыпьте мукой и стряхните лишнее. 


В миску просейте муку, разрыхлитель и соль. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром до состояния крема. Добавьте яйца и снова взбейте.


Взбивая, введите в масляную смесь муку. Хорошо перемешайте и переложите в форму.


В миске смешайте чернику, лимонный сок, 1 чайную ложку муки и 1 чайную ложку сахара. Выложите ягоды ровным слоем на тесто и выпекайте 60 минут.


Охладите в форме и переложите на блюдо ягодами вверх. Посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

---
[fixed][/fixed]

Похожее

jodo